Khoai tây chiên là món ăn được nhiều người ưa thích tuy nhiên đây là món ăn nhiều dầu mỡ khiến người ăn dễ bị ngấy. Vì thế mà để kích thích khách ăn nhiều hơn, các quán ăn, nhà hàng thường chế biến những loại nước sốt ngon để ăn kèm với khoai tây chiên. Mỗi loại sốt với những nguyên liệu khác nhau đem lại cho người ăn trải nghiệm và hương vị khác nhau. Cùng Máy Thực Phẩm Tốt khám phá các cách làm nước chấm khoai tây chiên ngon nhất ở dưới đây nhé!
Cách làm nước chấm khoai tây chiên với ớt truyền thống
Tương ớt là loại sốt chấm có vị cay nồng rất phù hợp để chấm các món chiên rán. Bởi nó làm giảm bớt độ ngậy béo của dầu mỡ từ các món ăn này. Có rất nhiều món chiên rán ăn kèm với tương ớt rất ngon như gà rán, nem chua rán,… và khoai tây chiên là một trong số đó. Cách làm tương ớt tại nhà như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ớt sừng: 4 quả.
- Cà chua: 1 quả
- Lê: 1/2 quả.
- Tỏi: 1 củ.
- 2 thìa dầu ăn.
- 1 thìa muối.
- 1 chén nhỏ bột năng.
- 1 thìa giấm.
- 1 thìa đường.
Cách làm sốt chấm khoai tây chiên từ ớt
- Rửa sạch ớt sừng, cà chua, lê với nước sạch rồi đem ngâm trong chậu nước muối trong khoảng 5 phút.
- Vớt nguyên liệu trong chậu nước muối ra, ớt và chua bỏ cuống, bỏ hạt, thái vừa miếng.
- Với lê, bạn hãy gọt vỏ, bỏ hạt và cắt vừa miếng. Tỏi bạn đang bóc vỏ và tách thành từng tép.
- Chuẩn bị một nồi nước sạch, đặt lên bếp lửa đun đến khi sôi thì cho ớt, cà chua, lê, tỏi vào luộc trong vòng 5 phút rồi tắt bếp và vớt ra để ráo nước.
- Dùng máy xay tỏi, ớt xay nhuyễn toàn bộ những nguyên liệu vừa được luộc bên trên.
- Lấy một chiếc chảo đặt lên bếp lửa đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Đổ hỗn hợp vừa được xay nhuyễn vào và cho thêm bột năng rồi khuấy đều cho đến khi sánh lại.
- Nêm nếm thêm muối, giấm, đường để hoàn thiện hương vị cho nước sốt chấm khoai tây chiên.
- Dùng tấm lọc cặn đặt lên trên một chiếc bát, đổ hỗn hợp sốt qua tấm lọc để lọc cặn là đã hoàn thành cách làm nước chấm khoai tây chiên với ớt tươi.
Thành phẩm
Với các bước làm bên trên, bạn đã hoàn thành sốt chấm khoai tây chiên. Tuy nhiên thường khi làm sốt tương ớt sẽ làm lượng nhiều để ăn dần. Bạn hãy cho tương ớt vào một lọ hoặc chai thủy tinh đậy nắp kín rồi cất tủ lạnh ăn dần. Tương ớt bảo quản theo cách này sẽ an toàn và có thể để được trong vòng 4 tháng.
Cách làm sốt chấm khoai tây chiên bằng cà chua
Khoai tây chiên là món ăn dễ ngấy bởi chứa nhiều dầu mỡ. Nếu bạn thích ăn khoai tây chiên mà lại không ăn được cay với tương ớt thì có thể thử làm tương cà chua. Tương cà chua có vị ngọt chua ăn rất hợp với khoai tây chiên và được yêu thích đặc biệt bởi các bạn nhỏ.
Nguyên liệu cho cách làm sốt chấm khoai tây bằng cà chua
- Cà chua: 2kg.
- Ớt quả: 6 quả.
- Hành tây: 2 củ.
- Tỏi: 2 củ.
- Giấm: 1/2 chén.
- Muối: 1 thìa.
- Đường: 1 thìa.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị một chậu nước sạch, rửa sạch cà chua, ớt quả, hành tây trong chậu rồi thay nước muối ngâm toàn bộ chúng trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bỏ cuống, bỏ hạt, cắt nhỏ cà chua và ớt. Hành tây bổ đôi và thái lát. Tỏi bóc vỏ và đập dập.
- Lấy một nồi nước sạch đun sôi và cho cà chua, ớt, hành tây, tỏi vào luộc trong 5 đến 10 phút.
- Sau khi luộc vớt ra để ráo nước, rồi đem các nguyên liệu này đi xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp qua túi lọc để loại bỏ bớt cặn cho hỗn hợp sốt chấm.
- Tiếp theo, đun hỗn hợp vừa được lọc trong một chiếc nồi cho thêm muối, giấm và khuấy đều đến khi sốt sền sệt là xong.
Thành phẩm
Khi làm xong sốt cà chua chấm khoai tây chiên, bạn hãy cho sốt vào lọ thủy tinh đóng nắp kín lại vào cho vào tủ lạnh để ăn dần. Bảo quản như vật sốt sẽ dùng được an toàn trong vòng 3 tháng.
Xem thêm: Cách làm khoai tây lắc phomai cực thơm ngon
Cách làm nước chấm khoai tây chiên Mayonnaise
Mayonnaise là loại sốt chấm xuất xứ từ Tây Ban Nha. Loại sốt này có vị chua béo kèm một chút ngọt rất hợp để chấm kèm với các món chiên rán trong đó có khoai tây chiên.
Nguyên liệu làm sốt Mayonnaise
- Trứng gà: 2 quả.
- Chanh: 1 quả.
- Dầu ăn: 400ml.
- Đường: 2 thìa.
- Muối: 2 thìa.
- Tiêu trắng: 1 thìa.
Cách thực hiện
- Đầu tiên, bạn rửa sạch máy xay và lau khô bằng khăn.
- Tiếp đó, đổ toàn bộ dầu ăn đã chuẩn bị vào máy xay, kế tiếp là đập 2 quả trứng cho phần ruột vào máy.
- Bổ đôi quả chanh vắt vào hỗn hợp trứng dầu, cho thêm đường, muối và tiêu trắng.
- Bật máy và xay nhuyễn hỗn hợp trong vòng 4 phút đến khi sốt mịn thì dừng là đã hoàn thành cách làm nước chấm khoai tây chiên bằng Mayonnaise.
Thành phẩm
Sau khi chế biến xong sốt Mayonnaise, bạn hãy lấy phần vừa đủ dùng cho bữa ăn. Phần còn lại bạn cho vào chai thủy tinh đậy kín rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Thời gian sốt dùng được an toàn với sức khỏe là trong khoảng 2 đến 3 tháng với cách bảo quản này.
Vừa rồi là 3 cách làm nước chấm khoai tây chiên đơn giản dễ làm tại nhà, Máy Thực Phẩm Tốt hy vọng rằng với những công thức trên có thể giúp ích cho bạn trong việc cải thiện các món ăn cho gia đình thêm thơm ngon hoặc công việc kinh doanh nhà hàng, quán ăn thêm hút khách. Máy Thực Phẩm Tốt còn là địa chỉ phân phối đồ điện máy chính hãng trong đó có các dòng Bếp chiên nhúng, máy xay tỏi ớt dành cho nhà hàng, quán ăn. Sản phẩm của chúng tôi cam kết chất lượng, chính hãng, uy tín và bảo hành 12 tháng. Nếu bạn có nhu cầu vui lòng liên hệ đến hotline để được tư vấn miễn phí.
